Винзавод имени Ховренко и музей виноделия

История завода

Историю самаркандского винзавода отсчитывают с 1868 года, когда купец первой гильдии Дмитрий Филатов открыл здесь небольшое производство вина из местного винограда (по некоторым данным, участок под завод был куплен в 1870 году). Это было первое в Туркестанском крае винодельческое предприятие, работавшее по европейской технологии. Уже через несколько лет вина Филатова получали медали на выставках в Париже и Антверпене, а позднее поставлялись к императорскому двору.

После революции завод национализировали. В 1927 году в Узбекистан приехал химик-винодел профессор Михаил Ховренко (1866–1940): главный винодел треста «Узбеквино», он поставил производство на научную основу, ввёл новые для Средней Азии сорта винограда и создал новые марки вин. Позднее заводу присвоили его имя. В 1938 году здесь был заложен коллекционный фонд вин длительной выдержки.

При послереволюционной реконструкции на заводе впервые в Средней Азии построили монолитные железобетонные подвалы для выдержки марочных вин, закупили французское оборудование, дубовые ёмкости и бочки. Город и прежде был винодельческим центром: в 1904 году здесь открылась школа садоводства, виноградарства и виноделия — единственная во всём Туркестанском крае.

Музей и дегустация

Музей истории самаркандского виноделия занимает кирпичный особняк 1910 года, построенный по проекту архитектора Стогова, — с вытянутыми арочными окнами и узорчатым декором. В экспозиции архивные этикетки, старинные бутылки, документы, фотографии и винодельческое оборудование. По легенде, перед отъездом из города Филатов замуровал лучшие вина в тайнике подвала, и их обнаружили спустя десятилетия во время ремонта. В дегустационном зале пробуют вина и коньяки завода, в том числе коньяк «Самарканд».

Знаете ли вы?

К своему столетию в 1968 году завод выпускал 20 наименований вин, 5 марок коньяка и 11 видов ликёро-водочных изделий. В годы Второй мировой войны предприятие производило технический спирт для фронта, а выпуск вина возобновился только в 1946 году.