Ножевые мастерские Чуста

История ремесла

В представлении народов Средней Азии острые предметы обладают силой амулета, оберегающего владельца от бед: национальный нож — атрибут многих традиционных обрядов, о нём сложено немало легенд. Чуст считается одним из древнейших центров обработки металла в Ферганской долине. В городе издавна существует квартал мастеров-ножовщиков — сузангаров (от таджикского «сузан» — игла, то есть изначально мастер, делавший иглы). Чустские ножи участвовали и в международных выставках, а Наманганская область известна как центр традиционных ремёсел, особенно ножевого.

Как рождается нож

В небольших кузницах кусок металла проходит несколько десятков операций, прежде чем стать клинком. В почти готовое, ещё не остывшее после закалки лезвие мастер вбивает молоточком своё латунное клеймо: по нему можно определить место изготовления ножа и имя мастера. Хорошее лезвие светло-серого цвета, рукоять соразмерна клинку и удобно лежит в ладони; хорошо выкованный нож легко рассекает волос и долго служит, если точить его о донышко фарфоровой пиалы.

У каждого вида ножей своё назначение: резать мясо, шинковать морковь и лук для плова, чистить фрукты, подрезать ветви в саду; у мясников — ножи со слегка изогнутым кончиком. Ножны шьют из плотной ткани или кожи и украшают вышивкой, аппликацией или тиснением.

Посещение

Ножевые мастерские и торговые ряды Чуста находятся в районе центра города; мастера часто охотно показывают работу. Город славится и чустской тюбетейкой, так что за одну поездку можно познакомиться с обоими ремёслами.